En el marco de las acciones de prevención y promoción de la salud, el equipo de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio participó este martes en una jornada de capacitación sobre triquinosis desarrollada en el Centro Educativo para la Producción Total (CEPT) N.º 15 del paraje El Chajá.
La actividad estuvo dirigida a estudiantes de la institución y del Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria (ISETA), con el objetivo de brindar conocimientos para prevenir esta enfermedad, poniendo especial énfasis en la faena familiar y el consumo seguro de productos elaborados con carne de cerdo.
La capacitación fue dictada por Marcelo de Olavarrieta, integrante del SENASA, quien explicó cómo se realizan los análisis para detectar la triquinosis, cuáles son los principales síntomas de la enfermedad y la importancia de efectuar los controles sanitarios correspondientes antes de consumir carne o derivados porcinos.
Desde el área de Bromatología destacaron la necesidad de continuar impulsando acciones de prevención, capacitación y concientización, remarcando que el análisis de la carne proveniente de faenas familiares es una medida esencial para evitar la aparición de casos de triquinosis y proteger la salud de la comunidad.
